サメモドキとキノコのトマト煮込み

サメモドキは幻界灘周辺の一般的な食用魚です。淡黄色の美しい身にはサメのような臭みもなく、焼いて良し煮て良しの万能食材ですが、当店ではオリーブオイルとトマトをふんだんに使った地中海風の煮込み料理としてお楽しみいただきます。 　新鮮なサメモドキを時間をかけて下拵えし、お子様にも食べやすいように小骨を取り除いてございます。トマトの甘味と酸味が食欲をそそる一品です。

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