各種根菜とウラカジキのポワレ　カレー風味

　ウラカジキの身に帆立貝のムースを塗り、スライスした根菜を散らしてパーム油とバターでしっかり色よく焼き上げました。皮はパリパリ風味良く、身は淡く融ける雪のような柔らかさです。サフランソースがよく合います。

※お食事の際、皿からはみ出している下アゴにはくれぐれも
　ご注意ください。